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Tag Archives: Rigatoni alla Carbonara

Liebt ihr Pasta genauso wie ich?
Wenn ihr einen Urlaub nach Rom geplant habt bzw. euch bereits in Rom befindet, so kann ich euch nur beglückwünschen. Denn Rom ist das Paradies der guten Pasta.

In diesem Artikel konzentriere ich mich auf den römischen Pasta-Klassiker “La Carbonara” und gebe euch Tipps, in welchen Restaurants ihr herzhaft zugreifen könnt. Also, passt gut auf!

La Carbonara – Meine Top 10 für euren persönlichen Carbonara-Moment in Rom

Traditionell und himmlisch gut.
Für die Zubereitung einer guten Carbonara braucht es  nur wenige Zutaten: Pasta, Ei, Speck, Pfeffer und Käse.
Solltet ihr eure Carbonara mit Sahne/Schlagobers serviert bekommen, so könnt ihr sichergehen, dass ihr in einem Touristenlokal gelandet seid, denn Sahne/Schlagobers ist ein absolutes NO GO für Römer in der Carbonara.

Wo könnt ihr gute Carbonara essen?
Spaghetti Carbonara, Mezze maniche alla Carbonara, Rigatoni alla Carbonara,… egal welche Form, ich liebe sie und auch ihr werdet sie lieben!

Hier meine 10 Top Tipps für die beste Carbonara in Rom:

1) Passepartout
Borgo Pio, 50, 00193 Roma
Zentral und nur wenige Schritte vom Vatikan entfernt gelegen, dennoch ehrliche Preise und nette Atmosphäre

2) Trattoria Da Danilo
Via Petrarca, 13, 00185 Roma
10 Minuten von der Station Termini entfernt

3) L’Arcangelo
Via Giuseppe Gioachino Belli, 59, 00193 Roma
Nähe Engelsburg

4) Flavio al Velavevodetto
auch “Re della Carbonara” (König der Carbonara) genannt
Via di Monte Testaccio, 97, 00153 Roma
Metro: Piramide

5) Armando al Pantheon
Salita dei Crescenzi, 31, 00186 Roma
Unweit vom Pantheon

6) La Carbonara
Via Panisperna, 214, 00184 Roma
Rione Monti, Zone Monti/Kolosseum; Metro: Cavour
Tipp: Unbedingt vorreservieren!!!

7) Mamma Angelina
Viale Arrigo Boito, 65, 00199 Roma
Nicht zentral, wenn ihr aber mit der Metro kommt, so könnt ihr bei der Station Libia aussteigen

8) Trattoria Da Teo
Piazza dei Ponziani, 7A, 00153 Roma
Trastevere

9) Roscioli
Via dei Giubbonari, 21/22, 00186 Roma
Nähe Campo dei Fiori

10) Hostaria Romana
Via del Boccaccio, 1, 00187 Roma
Metro: Barberini

 

Zusatztipp: Wenn es einmal schneller gehen soll

und ihr bspw. mittags gerne einen kurzen Stopp zum Carbonara essen einplanen möchtet, aber dennoch Zeit einsparen müsst, so kann ich euch wenige Minuten vom Vatikan entfernt das Take Away-Lokal “Pastaciutta” in der Via delle Grazie, 5, 00193 Roma empfehlen. Die Pasta wird vor euren Augen frisch zubereitet, es gibt einige Sitzmöglichkeiten im kleinen Lokal bzw. auch direkt daneben auf den Stufen, wenn euch das nicht zu ungemütlich ist. Die Qualität ist top und der Preis auch, hier zahlt ihr nicht mehr als 7€ für euer Pasta-Gericht. Hinweis: Auch bei den “Parpardelle al Ragú” werde ich schwach.